Soltanto Aglianico raccolto a fine ottobre.
Maturazione per un anno in acciaio. Affinamento in barriques di rovere sempre per un anno e poi il vino viene elevato in vetro per sei mesi.
Alcolicità di quattordici gradi.
Don Franco – Cilento Aglianico DOP
14,00 €
Descrizione
Un colore rosso rubino concentrato attraversa la scintillante livrea.
Crogiolo aromatico ottimamente impostato, dal quale salgono al naso seducenti e pluralistiche vibrazioni di ciliegia, prugna, ribes, mirtilli, more, violetta, iris, timo, alloro, noce moscata, chiodi di garofano e pepe nero.
Bene cesellati poi gli impulsi terziari. In bocca entra un sorso avvolgente, tagliente, croccante, strutturato e complesso.
Ben veicolata la scalpitante freschezza. Espansione palatale materica, temperamentale, scattante, sostanziosa e ritmata. L’ordito tannico è palesemente fitto, ma molto indulgente.
Potenzialità di serbevolezza a lunga gittata. Retroaroma appagante. Da preferire su un capretto al forno con patate e caprini cilentani.
Den. Vino: Cilento Aglianico DOP
Zona di produzione: Agropoli
Tipo di terreno:Argilloso / Medio Impasto
Vitigni: 100% Aglianico
Altitudine: 200 / 300 m SLM
Esposizione: Sud – Ovest
Sistema di Allevamento: Guyot
Tipo di raccolta: Selezione Manuale delle Uve
Epoca di Raccolta: Fine Ottobre / Novembre
Tipo di Vino: Rosso
Enologo: Giuseppe Greco
Lavorazione:Le uve, raccolte a mano, vengono accuratamente selezionate in vigna e subito avviate alla pigiatura morbida e alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Maturazione: 12 Mesi in acciaio
12 Mesi in barrique di rovere
Affinamento: 6 Mesi in bottiglia
Colore: Rosso rubino
Profumo: Elegante con sentori di frutta di bosco e macchia mediterranea
Gusto: Asciutto ed armonico
Temp. di servizio: 16 – 18°C
Abbinamento: Piatti elaborati della tradizione Cilentana, carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina, arrosti.
PRODOTTO ALCOLICO – VIETATA LA VENDITA AI MINORI DI 18 ANNI
Informazioni aggiuntive
| Formato | 75 cl |
|---|---|
| Vitigni | 100% Aglianico |
| Anno | 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 |
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